Zutaten für 6 Personen
- 300 g Wassermelonenfruchtfleisch
- 2 Tomaten
- 200 g Gurke
- 1 Knoblauchzehe geschält und gehackt
- 1-2 EL Ingwer gerieben
- 1 Chilischote
- 2 EL Apfelessig
- 4 dl Gemüsebouillon
- 4 EL Olivenöl
- 1/4 TL Koriander gemahlen – 1 /4 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1/4 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer
Beschrieb
- Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
- Die suppe in Teller , Schalen oder Gläser anrichten. Mit Chutney und frischem Koriander garnieren.